10 Razões Pelas Quais Você Deve Comer Berinjela Regularmente!

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Razões Pelas Quais Você Deve Comer Berinjela Regularmente que você precisa saber. Além disso, a berinjela pertencem à família Solanaceae, e são dirigidas “parentes de batatas”, tomates, pimentões e pimentas. No entanto, esta espécie botânica também inclui plantas e legumes não comestíveis ou mesmo venenosos.

Berinjela

É por esse motivo que, inicialmente, era chamado de maçã insana, justamente porque seu consumo bruto era considerado perigoso. A planta, originária da Ásia, mas agora difundida em todo o mundo, foi introduzida na bacia do Mediterrâneo apenas por volta do século VII, coincidindo com a disseminação da dominação árabe.

Propriedades Nutricionais da Berinjela:

100 gramas de berinjela traz cerca de 25 calorias ao corpo. Com uma quantidade de água superior a 90% de todo o peso, de fato, a berinjela está entre as hortaliças menos calóricas com o maior poder de saciedade.

Em um nível de vitamina, as berinjelas são boas transportadoras de vitamina C (cerca de 11 mg por 100 gramas), enquanto elas são bastante carentes de B1, B2, B3 e B6. Boa ingestão de potássio e sódio, enquanto o colesterol é naturalmente ausente.

Benefícios da Berinjela Para Saúde:

Este vegetal esconde importantes benefícios para a saúde, entre os quais:

Ajuda a Perder Peso:

Berinjela é um alimento ideal para dietas de perda de peso e também trata especialmente a área abdominal. Por que isso ajuda a perder peso? Porque tem muito poucas calorias, combate o excesso de gordura no abdômen, é muito diurético e elimina toxinas. Além disso, graças ao seu poder saciante, restringe o desejo de comer.

Protege a Saúde Cardiovascular:

Graças ao seu alto teor de fibras, potássio e vitaminas B e C, a berinjela ajuda a proteger a saúde do coração. Além disso, seus flavonoides reduzem o risco de desenvolver doenças cardiovasculares crônicas.

Fortalece a Saúde do Cérebro:

Os antioxidantes que ela fornece melhoram a memória e a capacidade cerebral. Aumenta o fluxo de sangue para o cérebro, por isso previne doenças cognitivas. O índice glicêmico de berinjela também é baixo.

Previne o Câncer:

Berinjela

Pesquisadores do Japão dizem que o suco pode reduzir o risco de câncer, porque a tripsina é um componente que pode neutralizar as células cancerígenas.

Reduzir o Risco de Hipertensão:

A falta de potássio no corpo leva as pessoas a sofrerem de hipertensão, de modo que o consumo de berinjela pode ser a chave para a prevenção desta doença, assim como o baixo nível de sódio.

Combate Diabetes:

Diz-se que os extratos de berinjela são capazes de inibir uma enzima que causa diabetes 2, controlando a glicose e reduzindo a pressão arterial.

Previne Doença Cardíaca e Derrame Cerebral:

Com seu alto nível de fibras e antioxidantes, é fundamental para reduzir a doença coronariana ou o derrame, até mesmo os estudos falam em um risco 72% menor.

Ajuda na Digestão:

Berinjela, como muitas outras verduras, são ótimas fontes de fibra dietética, um elemento necessário em qualquer dieta balanceada. A fibra é essencial para a saúde gastrointestinal, bem como para evacuações regulares.

Ela aumenta o volume das fezes de forma que passe mais facilmente pelo trato digestivo, além de estimular o movimento peristáltico, ou seja, a contração dos músculos lisos que ajudam os alimentos a sair do corpo.

Finalmente, a fibra também estimula a secreção de sucos gástricos que facilitam a absorção de nutrientes e o processamento de alimentos.

Ajuda a Tratar a Anemia:

Pessoas com anemia sofrem de dores de cabeça, enxaquecas, fadiga, fraqueza, depressão e mau funcionamento cognitivo. Berinjela, sendo uma rica fonte de ferro, ajuda a combater a anemia e seus sintomas resultantes.

Também contém cobre que, juntamente com o ferro, ajuda a aumentar a contagem de glóbulos vermelhos. É necessária uma quantidade adequada de glóbulos vermelhos para evitar as sensações de stress e fadiga e sentir-se enérgica e forte.

Útil Durante a Gravidez:

O folato é essencial para as mulheres grávidas, pois ajuda no desenvolvimento do cérebro do bebê que ela está carregando. O ácido fólico protege os bebês de quaisquer defeitos nos seus tubos neurais. Assim, é aconselhável que as mulheres grávidas incluam berinjela em sua dieta.

Como Escolher e Comprar Berinjela:

Ao comprar berinjelas é importante avaliar alguns elementos:

  • Pele: deve ser de cor uniforme, túrgida e possivelmente brilhante
  • Consistência: compacta mas maleável
  • Dimensões: não excessivamente grandes (hiper-maturação)

O critério de escolha e compra é obviamente genérico e não leva em conta as variedades de berinjelas, como as redondas ou aquelas com casca mais clara.

Variedades de Berinjela:

Berinjela

Existem muitas variedades de berinjelas no mercado hoje, variando em forma, tamanho e cor. Entre eles, reconhecemos:

  • Berinjelas Violetas (Seta, Messinese, Prosperosa, Palermitana, Zuccherina, Bella Vittoria)
  • Berinjelas pretas (Oval, Duron preto de Palerma, beleza preta de Baffa, Sciacchitana, meio longo)
  • Berinjela roxa (Zebrina, Mini pérola)
  • Berinjelas brancas

Nesse sentido, as berinjelas violetas são aquelas com sabor mais doce e delicado, enquanto as pretas geralmente não são muito espinhosas e adequadas para fritar, pois absorvem menos óleo. As berinjelas roxas também são macias e doces, enquanto o branco é uma variedade baixa, portanto mais digerível.

Possíveis Riscos ao Comer Berinjela:

A berinjela deve ser consumida sempre cozida, pois no momento da alimentação crua, vários riscos à saúde aparecem:

  • Solasonina aparece em berinjela crua, um alcaloide que pode causar enxaqueca ou distúrbios gastrointestinais. Está presente na maioria das folhas e partes verdes da planta.
  • Em crianças, a berinjela crua pode causar diarreia e vômito.
  • Nanusina impede o acúmulo de ferro no organismo. Não é recomendado para pessoas que não têm ferro.
  • Se você consome berinjela em grandes quantidades, pode reduzir o sódio e o potássio no organismo.
  • A berinjela em grandes quantidades também pode causar fraqueza muscular e exaustão.
  • Além disso, este vegetal também tem oxalatos, o que pode contribuir para o aparecimento de pedras nos rins.

Diante disso, a berinjela pode ser consumida por pessoas com bom sistema digestivo, com constipação, diabéticos, pedras nos rins, artrite ou colesterol. Enquanto eles não devem fazer pessoas com insuficiência digestiva, com condições cardíacas ou propensas a flatulência.

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